福照人间参与修订的两项国家标准正式发布

2026年05月25日，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准发布《农产品辐照工艺》系列国家标准。其中，上海福照人间技术有限公司参与修订的《农产品辐照工艺 第8部分：熟肉制品》（GB/T 18525.8-2026）和《农产品辐照工艺 第9部分：冷却肉》（GB/T 18525.9-2026）两项标准获批发布，并将于2026年12月1日正式实施。

该两项标准围绕（熟肉制品和冷却肉）辐照加工的关键环节，对辐照装置、包装与工艺、剂量监测、中断评估、放行与储存、记录与文件管理等内容进行了系统规范，并明确了肉类产品杀菌的最低有效剂量和最高耐受剂量，为肉类产品辐照加工的标准化、规范化和产业化应用提供了重要技术依据。

辐照加工是一种绿色、安全、高效、低温的食品加工与安全控制技术。简单来说，利用电子束等射线对食品进行物理加工处理，有效杀灭细菌、害虫及微生物，从而延长保鲜期。经加工处理后的食品不会产生任何残留，其安全性已得到国际权威机构认可。在确保安全的同时，最大限度保持肉类本来的营养和口感。对提升产品质量安全水平和冷链流通保障能力具有重要意义。

近年来，随着城乡居民生活水平持续提升，肉制品消费不断增长，消费者对食品安全和品质关注也越来越高。这两项标准的发布与实施，将为熟肉制品和冷却肉生产加工企业提供统一、规范的技术遵循，有力推动食品辐照保鲜产业实现高质量发展。

福照人间集团表示，未来将持续深化与中国农业科学院农产品加工研究所等科研机构的合作。在食品安全备受关注的当下，依托“农产品辐照技术研发与验证联合实验室”，加速推进电子辐照工艺在农产品与食品领域的标准化研究与产业化落地，以技术标准引领行业进步，践行"福照无处不在"的企业愿景。