葡萄酒如何选择，长城桑干以数据为基控制原料品质波动

2025年，长城桑干酒庄在智慧葡园系统的注视之下，完成全园植保作业共计10次，每一次出击，皆是精准回应天地发出的微渺信号。桑干酒庄以数据为眼，以经验为舵，在风、雨、光、热的交织变幻中，完成了一场场精准而优雅的农事反击。

天地之考，常在温和滋养中暗藏锋芒，这是一场光之吝啬，雹之突袭，雨之绵密的“431”气象博弈。开花前光照不足，甚至4天日照时数不足4小时，致使萌芽参差不齐，合理的抹芽定芽，最大程度的调整新梢的一致性。果实生长期高温高湿下经历3次冰雹，葡园叶幕管理+铺设防鸟网精细化的物理之“盾”与利用智慧葡园制定植保方案的科技之“眼”合二为一，有效遏制病菌孢子蔓延。

转色期前后连续性强降雨，几乎每隔一天便经历一轮大面积长时间的降雨天气，造成转色不一致，转色期推迟，采用“植保+疏果+灵活采收”的连环措施，使得原料品质波动在可接受范围内。芽之参差，菌之蔓延，色之迟滞，天降“挑战”化入地产的“风土”，成就耕耘的“匠心”。

今年的休眠期长达153天，平均气温-0.6℃，2月7日为最低温度-18 ℃，据地表60厘米处的根系附近日地温均高于0℃，是一个久违的暖冬。立春（2月3日）后本应“阳和起蛰，品物皆春”，但气温却悖逆常理，形成了“打春别欢喜，还有四十冷天气”的蹊跷局面，地温在这波动中不升反落。进入3月后平均气温稳定在0℃以上，但是随之而来的是日日大风，平均风速1m/s，“春风裂树皮”这持续的风不仅带走了湿气，更拉大了昼夜的温差，平均温差14.4℃，风助寒威，温度起伏，但好在趋势终究是“冻地消尽，河开雁来”，整体气候与地温都在颠簸中缓慢而坚定地回升，画上冬日的休止符。

葡萄从出土展藤到落叶埋土共计224天，这期间累计有效积温2060.3 h，日照时数2246.7 h，降水量720 mm，总用工1.7万余人次，拖拉机行驶总里程375万米。这一年的一切风雨晴暖，对葡萄而言是严苛的试炼，沉淀于葡萄藤的脉络之中，化作未来玉液里那一抹难以言喻的时光之味。