鳗鱼节消费持续升温,多数在日商家中国烤鳗销量达去年同期的120%~150%

距离7月26日“土用丑日”仅剩不到两周,日本国内外的鳗鱼市场正迎来一年中最重要的销售窗口。从进口中国烤鳗产品到日本国产蒲烧,再到零售渠道,今夏的鳗鱼消费呈现出多重积极信号——价格亲民的中国产烤鳗产品在日销量持续大幅增长,餐饮渠道则保持稳健。整体而言,2026年的鳗鱼市场各方表现均衡,热度与销量同步提升。

价格优势驱动,中国产加工品成销售主力

今夏鳗鱼市场的最大亮点,莫过于中国产加工品的强劲表现。凭借明显的价格优势,叠加“今年鳗鱼便宜”“完全养殖鳗鱼上市”等媒体宣传的助推,中国产烤鳗产品持续走俏。根据日本养殖新闻援引日本官方数据显示,从2026鳗鱼年度至今(2025年9月至2026年5月),中国鳗鱼加工品总进口量达15985吨,在过去五个鳗鱼年度中位居首位。多家商行反馈,多数客户的鳗鱼产品销量已达到去年同期的120%~150%,实际出货量更超出年初计划,致使日本商家自有库存紧张,供货节奏难以完全跟上需求。据悉,近段时间以来,中国国内的烤鳗加工企业订单充足。

在零售店渠道,这一趋势尤为突出。部分去年销售基数较低的店铺,销量甚至飙升至去年同期的200%。相比之下,日本国产鳗鱼产品同样表现不俗,某商行的国产品销量达去年同期的110%,稳步超越去年水平。可以看出,在性价比与舆论热度的双重加持下,中国产烤鳗产品已成为今夏鳗鱼消费的重要拉动力。

渠道分化明显:零售爆发,餐饮稳健

尽管零售店渠道增长迅猛,餐饮渠道则呈现出另一番景象。主要原因在于终端售价并未明显下调,顾客消费量因而没有急剧膨胀。另一方面,渠道结构正在发生微妙变化,不少新企业开始引入鳗鱼产品,而既有销售渠道反而面临订单分流、竞争加剧的压力。各商行之间也呈现两极分化态势——销量增长显著的企业,多为“平时就持续销售鳗鱼”的长期深耕型客户;而临时性或季节性导入的渠道,则明显增长乏力。这一差异深刻说明,渠道的深耕程度与销售韧性和结果直接相关。

今夏的鳗鱼市场,正呈现出一种由高性价比进口品拉动销量、国产品稳步增长、餐饮渠道稳健支撑的多元格局。在丑日商战的最后冲刺阶段,各渠道能否抓住这波需求热度,将决定最终的销售成绩。