青春扎根黔北乡土 遵义医科大学学子探索非遗农产振兴新路径

在贵州赤水的丹霞山林之间，赤水虫茶历经数百年传承，沉淀为独具地域印记的非物质文化遗产。作为林下经济特色产物，虫茶依托本土山林植物资源，遵循自然生态法则完成制作，兼具饮食价值、文化价值，是贵州山地农耕文明的鲜活见证。但受生产模式、市场认知等多重因素限制，这项古老物产的产业化之路步履维艰。

长久以来，赤水虫茶的生产多以家庭作坊、小型工坊为主导，整套制作流程依赖传承人数十年积累的实操经验。叶片腐熟、虫卵孵化、昆虫取食、干燥分拣各个环节，没有统一科学的调控手段，自然气候的变化极易干扰生产节奏，产出效率不稳定，成品品质波动较大。技艺的传承依靠师徒口耳相传，缺少完整、系统的科学档案记录，存在技艺流失的潜在风险。市场层面，大众对虫茶缺乏足够认知，传统产品受众范围狭窄，产品品类更新滞后，很难适配当下多元化的消费场景，丰厚的文化资源难以转化为实实在在的产业效益，也制约着当地依托特色物产实现增收的步伐。

立足国家鼓励非物质文化遗产创造性转化、创新性发展，大力推进乡村特色产业建设的时代背景下，遵义医科大学的学生团队，把实践的舞台搬到赤水的乡野山间。团队成员跨越不同专业，带着专业知识走出校园，开展大范围实地走访调研。足迹遍布赤水多个乡镇村落，深入茶农家中、生产工坊、景区文创门店，广泛收集来自生产者、经营者、游客消费者的真实反馈，充分掌握产业发展的现实困境。

在充分调研的基础上，团队与当地非遗传承人、本土生产企业开展深度协作，开启“科研赋能非遗”的创新实践。依托高校科研平台资源，同学们把实验室的研究方法运用到虫茶传统工艺优化当中，针对传统生产过程当中的各类难点开展持续研究。不抛弃古法核心，而是用现代科学手段补齐传统工艺短板，把模糊的经验判断转变为标准化的工艺体系，帮助本土生产主体提升生产稳定性，推动传统技艺从“靠手感”向“靠标准”转变。

产业的活化，既要技术筑基，也要面向市场做好文化表达。考虑到传统产品和当代消费市场之间存在距离，团队从饮用体验与文化传播两个方向同步发力。在茶饮产品上，立足虫茶本身风味基底，研发适配便利店、文旅景区、线下门店等多元场景的复配茶饮，让普通消费者可以更加轻松地感受虫茶风味；在文化传播层面，团队深挖地域文化内核，将虫茶完整制作工序、丹霞地貌特色、四渡赤水红色文化融入文创开发，以年轻化的IP载体，讲述赤水虫茶的非遗故事。让非遗不再只陈列在展馆当中，而是变成可以把玩、可以体验、可以带走的文化消费品，消解大众的认知隔阂，扩大虫茶文化的传播覆盖面。

项目打通了高校、非遗工坊、文旅市场之间的连接，把校园里的创新想法转化为乡村产业实实在在的发展动力。技术方案赋能本土企业，助力工坊生产能力升级；全新的茶饮与文创产品，丰富赤水文旅产品供给，拓展销售路径，惠及广大本地茶农，把非遗资源优势逐步转化为经济发展优势。

据团队介绍，现阶段的实践只是起点。后续团队将持续深化校地合作，不断打磨优化工艺技术与产品内容。一方面做好非遗技艺的科学化记录与保护，留住传统工艺的根脉；另一方面探索技术输出模式，希望未来可以把这套实践经验推广到更多同类特色产区。以青年创新力量，打通“科研产业文化乡村”的闭环，为非遗保护传承、山地特色农业发展、乡村全面振兴贡献属于当代大学生的智慧与力量。