院士领衔、工程师落地：佳味添成的人才“金字塔”如何搭建

2026年8月，中国饮料工业协会在海南海口举办“聚力新质动能全链提质升级”行业高质量发展大会。中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华出席大会，从茶汤风味调控、沉淀及香气劣变机理等理论创新，到饮料专用原料茶与用水创新、提制工艺技术创新等维度展开深入解读。这场汇聚了350余位行业代表的盛会，传递出一个清晰的信号：饮料行业的竞争正在从规模、渠道的较量，转向技术研发和创新能力的比拼。

图1.中国饮料工业协会在海南海口举办“聚力新质动能全链提质升级”行业高质量发展大会现场，图来源新华网

而技术创新的根基，在于人才。一家饮料研发服务机构的人才结构、技术积淀和团队配置，直接决定了它能为客户创造什么样的价值。成都市佳味添成饮料科技研究所（以下简称“佳味添成”）依托核心技术团队33年的行业深耕，搭建起了一座由院士领衔、教授支撑、工程师落地的人才“金字塔”。这座金字塔的每一层，都在回答同一个问题：饮料研发，究竟需要什么样的人？

一、塔尖：院士领衔的顶层智库

佳味添成的人才金字塔塔尖，是中国工程院院士朱蓓薇教授。

朱蓓薇院士是国家海洋食品工程技术研究中心主任、大连工业大学食品学院教授、博士生导师。作为佳味添成首席高级顾问，她的深度参与为研究所的技术研发提供了重要的学术支撑和战略指导。在院士的引领下，佳味添成形成了以中国工程院院士、高校专家及专业工程师共同参与的研发团队。

佳味添成的专家团队以朱院士为领衔，专家顾问团队共20余人，包括原国家乳品工业技术开发中心主任生庆海教授、四川省食品科学技术学会副理事长卢晓黎教授等。卢晓黎教授曾任四川大学轻纺与食品学院副院长，在食品科学与工程领域有着深厚的学术积累。这支由院士、教授组成的专家顾问团队，为佳味添成的技术研发提供了顶层智力支持，从基础研究方向的把握到关键技术难题的攻关，从行业趋势的前瞻判断到产品创新的理论支撑，都有专家的深度参与。

2026年，佳味添成的专家阵容持续扩大。创始人李洲先后获聘四川大学农产品加工研究院高级顾问和四川工商职业技术学院轻工工程学院食品生物技术专业群产业导师，将行业实战经验反哺到高校教学与科研指导中。

图2.四川工商职业技术学院产业导师聘书

二、塔身：90余人专业技术团队

在院士和教授的引领之下，佳味添成拥有专职、兼职共90余人的饮料专业技术人员团队。这支团队涵盖了配方研发、工艺设计、生产指导、市场洞察等多元专业背景，是饮料研发领域具备全链条覆盖能力的技术团队之一。

佳味添成技术团队的核心竞争力，在于“实战派”的基因。工程技术人员平均拥有10年以上行业经验。他们中的大多数人是从生产一线成长起来的，熟悉各种饮料生产线的设备参数、了解不同品类的工艺难点、经历过无数次“实验室可行、量产翻车”的教训。这种从实践中积累的经验，让他们在为客户提供服务时，能够预判量产中可能出现的各种问题，并提前在配方和工艺层面做出规避。

2026年7月，在四川工商职业技术学院校方团队到佳味添成考察交流时，李洲系统展示了企业长期积累的产业合作资源、专家顾问团队以及专业技术研发梯队。校方领导团队通过实地考察，对佳味添成的科研实力、创新理念、标准化体系建设给予了积极评价。

三、塔基：33年实战经验的技术积淀

人才金字塔的塔基，是33年持续深耕所积累的技术经验和行业认知。

1993年，李洲从达州市食品罐头总厂饮料分厂的车间技术员起步。33年间，他经历了生产管理、配方研发、技术服务、科研创业的全链条历练。这段从一线生长出来的全链路经验，成为佳味添成区别于许多研发机构的底层基因。团队懂配方、懂生产、懂原料、懂企业、懂市场，更懂行业每一个环节的痛点与坑洼。

33年的技术积淀，具体体现在几个维度：

配方库的厚度。佳味添成累计开发10000余例成熟饮料配方，覆盖国标11大类饮料品种。每一个配方背后，都是多次试验、调整和验证的结果。

品类覆盖的广度。从碳酸饮料、果蔬汁饮料、蛋白饮料、咖啡饮料、功能饮料、植物饮料到风味饮料、固体饮料，佳味添成具备覆盖国标11大类的研发能力。2026年，团队在药食同源饮品、大健康功能性饮品等新兴赛道持续深耕。

落地经验的深度。技术团队成员普遍拥有生产一线经验，对各类饮料生产线有深入了解。“好配方+好工艺=好产品”是佳味添成坚守的核心理念。研发的配方不仅适配不同标准的生产车间，更能通过现场技术指导确保实验室成果转化为工业化产品。

四、产学研融合：人才“金字塔”的持续生长

佳味添成的人才“金字塔”不是静态的，而是通过持续的产学研融合不断生长和迭代。

在高校合作层面，佳味添成是四川大学“健康食品工程”研究生实践教育基地、四川大学食品学科学生实习基地、四川大学农产品加工研究院战略合作单位。2026年7月，佳味添成与四川工商职业技术学院签署校企共建战略合作框架协议，共同建立“未来大健康饮品联合研发与设计中心”。双方将围绕实验室体系共建、人才资源共享、客户资源共享与产业服务、科研项目联合攻关等七大核心板块开展合作。佳味添成开放全国实验室资源，支持校方师生开展实验研发、技术验证与产品测试。

图3.自贡市脑科学研究院与成都市佳味添成饮料科技研究所达成战略合作

同期，佳味添成与自贡市脑科学研究院达成战略合作，双方将围绕脑健康、老年健康、精准营养及功能性食品、饮品等方向开展研究和产品开发。佳味添成重点承担产品设计、配方研发、口感优化、工艺转化和市场对接等工作。佳味添成技术研发团队深耕饮品科技领域三十三年，专注大健康功能性饮品、药食同源饮品、康养饮品的全链条研发与产业转化，具备配方研发、产品设计、工艺优化、工业化落地、商业策划、市场运营的完整产业服务能力。这种合作模式的意义在于：高校和科研院所有前沿基础研究，企业有市场需求和产业转化能力，佳味添成在其中扮演桥梁角色，把学术研究转化成可产业化的产品方案。

中国饮料工业协会理事长张金泽在2026年行业大会上指出，行业应坚持创新驱动，深耕健康产品赛道，强化人才培育与产业文化建设。佳味添成通过院士领衔、教授支撑、工程师落地的人才“金字塔”，以及对产学研融合的持续投入，正在为行业的人才培育和技术创新提供一个可参照的范本。

五、结语

饮料研发，归根结底是人的事业。

33年前，一个车间技术员在轰鸣的生产线上开始了他对饮料行业的探索。33年后，围绕在他身边的，是院士、教授、工程师组成的90余人专业技术团队，是覆盖全国4大研发中心和21个联合实验室的科研网络，是10000余例成熟配方和1000余家服务品牌的实战积累。

图5.佳味添成服务部分案例，涵盖多品类饮料产品

这座人才“金字塔”的搭建，靠的不是短期的资源堆砌，而是33年如一日的持续深耕。从塔尖的院士领衔，到塔身的专业团队，到塔基的实战经验，每一层都在回答同一个问题：当饮料行业的竞争从“拼营销”走向“拼研发”，什么样的团队才能真正帮企业解决产品创新的难题？