从奇台古镇走向国际舞台 华疆酒业·大国臻藏载誉CIABC大奖赛

近期，2026 CIABC国际酒类（中国）大奖赛在贵州贵阳落幕，华疆酒·大国臻藏从众多参评酒品中脱颖而出，摘得大金奖。这项以“中国标准、世界共享”为核心理念的国际赛事，前身是2019年创办的国际葡萄酒（中国）大奖赛，2025年升级更名后，评审品类从单一葡萄酒拓展至白酒、黄酒、露酒、果酒、威士忌等全酒种，评委库持续吸纳生产、流通、科研、媒体乃至外交、跨行业的专业力量。能在这样一张国际化评审桌前登顶，意味着一杯酒经得起横向比较，也经得起挑剔的感官检验。

老五甑工艺 酿出时间的层次

奖项的落点，却把目光引向了天山北麓的奇台古镇。华疆酒业坐落在奇台县吉布库镇，占地六十亩，建有传统白酒发酵池一百座，主产中高端浓香型白酒，旗下华疆酒以“天山上的水、天山下的粮”立身。从西北边陲的酿酒车间，到贵阳的国际领奖台，这杯酒的行走轨迹，恰是中国白酒产区价值被重新看见的缩影。

好酒的根，扎在原料深处。华疆酿酒用水取自天山雪水，雪水清澈甘冽，重水成分较普通水少25%，酶与氨化合物含量更为丰厚，矿物质亦足。水为酒之血，从发酵、酿造到加浆贯穿全程，酿酒人对水的苛求，往往决定了酒的上限。

奇台素有“西域粮仓”之誉，是全国优质粮食生产大县、农业绿色发展试点县，光照充足，土壤肥沃，再有天山雪水灌溉，出产的小麦、高粱等作物富含钙、磷、铁等微量元素，是酿酒界稀缺的原料。山水相济，风土天成，华疆酒的风味密码，早在这片土地上写定。

原料之上，是手艺与时间的接力。华疆酒沿用传承千年的老五甑酿造工艺，即“混蒸混烧、蒸五下四”。窖内四甑发酵材料轮替，出窖拌入新粮，分作五甑上甑蒸馏，四甑回窖续发，一甑丢糟，原料与出窖香醅同甑蒸煮糊化，酒体层次由此层层累积；三十年老窖池固态发酵，取酒掐头去尾，只留中段更为均衡的酒体。一百座发酵池与储酒、包装车间连片成势，华疆酒文化馆、酒店、民宿等配套渐次落地，酒厂正朝着集文化旅游、商务接待、投资于一体的白酒文旅产业基地生长。

据悉，此前华疆酒已先后斩获新加坡国际烈酒大赛金奖、陕西糖酒食品行业创新品牌、西北五省昆仑特杯金银铜奖等荣誉，国家级白酒评委、中国酒业大国工匠李丽华坐镇把关，让“纯粮酿造、打造精品”的承诺有了具体的分量。

实业托底 蓄势向新

此番问鼎的大国臻藏，与华疆老窖系列同源同脉，都深植于奇台的土地记忆。距酒厂不远处，是汉代疏勒城遗址——石城子，新疆境内年代明确的汉代城址，2019年入选全国十大考古新发现。两千年前，张骞出使西域途经疏勒，饮下天山雪水，甘之如饴，遂于此垒窖酿酒，酒香沿丝绸之路东传中原；东汉戊己校尉耿恭率孤军扼守疏勒城两百余日，以三百将士力拒数万匈奴，“明犯强汉者，虽远必诛”的气节与这杯塞外美酒一道载入汉史。大国臻藏，藏的正是一段山河岁月；华疆老窖，酿的是天山脚下代代相传的烟火人间。一瓶酒，便是一卷可以饮下的边疆史。

除此之外，华疆酒的底气，还来自身后的华疆能源集团。这家以建设工程、房地产开发、酒业经营等多元产业协同发展二十年的企业集团，现有员工两百余人、专业技术人员五十名，以实业根基反哺白酒主业，从酿造车间的每道工序到文旅基地的每处配套，都有长期投入托底，也为品牌沉下心来打磨品质提供了稳定的资金与资源保障。

大奖赛的落幕，恰是新征程的序章。面向未来，华疆酒业将继续深耕“天山上的水、天山下的粮”的产区叙事，加快白酒文旅产业基地建设，让华疆酒文化馆、酒文化街等业态真正成为消费者读懂一杯酒的入口。下一步将以国际奖项为契机，进一步夯实重点市场、完善渠道体系，让天山风土酿就的这杯酒抵达更广阔的餐桌。当白酒行业的竞争回归品质与文化，奇台千年酒脉与集团实业实力叠加，正在为新疆酒业走向全国积蓄新的势能。