打造放心消费环境食品信息“码”上见
“拿着食品包装查找生产日期，但是翻来覆去找不到”“想要研究一下配料表，却因标签字体过小而看不清”……消费者在购买预包装食品时遇到的这些问题有望通过数字化手段得到解决。
国家卫生健康委、市场监管总局日前联合发布《关于实施预包装食品数字标签有关事项的公告》，明确预包装食品数字标签的范畴、应用要求、修改要求等。
数字标签对消费者日常生活有什么影响？又会从哪些方面助力食品行业升级？记者对此进行了采访。
破解食品信息“躲猫猫”
记者近日走访市场看到，已经有不少预包装食品使用了数字标签。正在北京物美超市开阳桥店购物的消费者王华体验数字标签扫码后告诉记者：“以前食品外包装上的字又密又小，有的连生产日期都不容易找到。现在通过数字标签可以很清楚地了解产品的配料表、保质期等重要信息。数字标签还有语音播报功能和大字模式，阅读更方便了。”《公告》明确，数字标签是指食品包装上采用二维码等信息化手段展示的食品标签。鼓励通过数字标签展示更多法定可标示的食品信息，如配料来源、生产工艺、产地信息、食用方法、产品追溯、食品安全与营养等，推动数字标签成为食品安全相关信息交流的良好载体。
数字标签需要扫码查看，不擅长使用智能设备的老年人怎样获取信息呢？国家食品安全风险评估中心标准一室副主任于航宇表示，对于消费者关注的信息，食品标签不会进行豁免或者减少，食品的名称、配料、营养成分等，无论是不是使用数字标签，都保留在食品实体标签上。此外，如果使用数字标签，生产者地址等信息的简化能节省出更多空间，可将字号放大展示消费者更为关注的信息；更多空间展示也能够进一步提升食品标签本身信息展示的清晰度及便利度。
“多码合一”助力安全监管
当前不少食品包装上存在多个二维码，这些二维码涉及抽奖活动、溯源码、企业微博或微信公众号、防伪码等。《公告》鼓励数字标签二维码与包装上其他二维码整合，实现多码合一。多码并存时，为避免混淆，数字标签二维码临近位置应标示“数字标签”等字样，以便于消费者识别。“数字标签不强制标示所有强制性标签信息，如生产日期、保质期到期日等，但应与实体标签上展示的信息保持一致。”于航宇说。《公告》明确，数字标签展示内容不得篡改，当对数字标签内容进行修改和更新时，应记录修改内容、修改时间、修改者信息等要素，确保信息修改过程可追溯。
据介绍，除了不断优化数字标签展示信息外，后续数字标签将与网络食品经营、智能家居等相衔接，不断创新应用场景，打造食品数字标签的生态链。于航宇表示，利用数字标签这一信息化载体，可以拓展其应用场景，比如将数字标签体现在网络食品经营中，提升食品信息传播的准确性；在生活场景中与智能家居联动，将食品放入冰箱后，通过互联互通，系统自动提示食品的保质期；等等。
实现生产与消费双向奔赴
通过数字标签的应用，可以展示更多因实体标签版面受限而无法展示的合法信息，包括配料具体来源及生产工艺细节、详细食用方法建议、食品安全与营养特性说明、全链条产品追溯信息等。传统实体标签一经印刷便无法修改，数字标签展示内容不得篡改，但可以根据实际情况进行修改或更新，同时确保信息修改过程可追溯。中国食品工业协会总工程师李宇认为，这意味着食品企业可以进一步有效节约食品标签的维护成本，并提升企业管理效率。
赋能绿色低碳发展，是出台《公告》的根本目标之一。于航宇介绍，以饮料瓶为例：每瓶饮料标签以碳排放0.013公斤计算，100亿瓶约13万吨碳排放。标签信息每减少10%，可节省相当于超1万户家庭1年用电量的碳排放。以16万家生产企业计算，平均每家每年降低1万元的成本，食品行业一年可节省16亿元。
■文/《经济日报》
国家卫生健康委、市场监管总局日前联合发布《关于实施预包装食品数字标签有关事项的公告》，明确预包装食品数字标签的范畴、应用要求、修改要求等。
数字标签对消费者日常生活有什么影响？又会从哪些方面助力食品行业升级？记者对此进行了采访。
破解食品信息“躲猫猫”
记者近日走访市场看到，已经有不少预包装食品使用了数字标签。正在北京物美超市开阳桥店购物的消费者王华体验数字标签扫码后告诉记者：“以前食品外包装上的字又密又小，有的连生产日期都不容易找到。现在通过数字标签可以很清楚地了解产品的配料表、保质期等重要信息。数字标签还有语音播报功能和大字模式，阅读更方便了。”《公告》明确，数字标签是指食品包装上采用二维码等信息化手段展示的食品标签。鼓励通过数字标签展示更多法定可标示的食品信息，如配料来源、生产工艺、产地信息、食用方法、产品追溯、食品安全与营养等，推动数字标签成为食品安全相关信息交流的良好载体。
数字标签需要扫码查看，不擅长使用智能设备的老年人怎样获取信息呢？国家食品安全风险评估中心标准一室副主任于航宇表示，对于消费者关注的信息，食品标签不会进行豁免或者减少，食品的名称、配料、营养成分等，无论是不是使用数字标签，都保留在食品实体标签上。此外，如果使用数字标签，生产者地址等信息的简化能节省出更多空间，可将字号放大展示消费者更为关注的信息；更多空间展示也能够进一步提升食品标签本身信息展示的清晰度及便利度。
“多码合一”助力安全监管
当前不少食品包装上存在多个二维码，这些二维码涉及抽奖活动、溯源码、企业微博或微信公众号、防伪码等。《公告》鼓励数字标签二维码与包装上其他二维码整合，实现多码合一。多码并存时，为避免混淆，数字标签二维码临近位置应标示“数字标签”等字样，以便于消费者识别。“数字标签不强制标示所有强制性标签信息，如生产日期、保质期到期日等，但应与实体标签上展示的信息保持一致。”于航宇说。《公告》明确，数字标签展示内容不得篡改，当对数字标签内容进行修改和更新时，应记录修改内容、修改时间、修改者信息等要素，确保信息修改过程可追溯。
据介绍，除了不断优化数字标签展示信息外，后续数字标签将与网络食品经营、智能家居等相衔接，不断创新应用场景，打造食品数字标签的生态链。于航宇表示，利用数字标签这一信息化载体，可以拓展其应用场景，比如将数字标签体现在网络食品经营中，提升食品信息传播的准确性；在生活场景中与智能家居联动，将食品放入冰箱后，通过互联互通，系统自动提示食品的保质期；等等。
实现生产与消费双向奔赴
通过数字标签的应用，可以展示更多因实体标签版面受限而无法展示的合法信息，包括配料具体来源及生产工艺细节、详细食用方法建议、食品安全与营养特性说明、全链条产品追溯信息等。传统实体标签一经印刷便无法修改，数字标签展示内容不得篡改，但可以根据实际情况进行修改或更新，同时确保信息修改过程可追溯。中国食品工业协会总工程师李宇认为，这意味着食品企业可以进一步有效节约食品标签的维护成本，并提升企业管理效率。
赋能绿色低碳发展，是出台《公告》的根本目标之一。于航宇介绍，以饮料瓶为例：每瓶饮料标签以碳排放0.013公斤计算，100亿瓶约13万吨碳排放。标签信息每减少10%，可节省相当于超1万户家庭1年用电量的碳排放。以16万家生产企业计算，平均每家每年降低1万元的成本，食品行业一年可节省16亿元。
■文/《经济日报》