《大运河·河北民间故事》（10）泊头十里香酒的传说
■书名：《大运河·河北民间故事》
■主编：杨荣国
■出版：河北人民出版社
本书收集整理了大运河河北段沿线的民间传说和民间故事130余篇，并附录部分地域特色鲜明、较有代表性的运河号子，记述了大运河沿岸人民真实的日常生产、生活样貌，生动展现了大运河的文化记忆。
远近闻名的泊头十里香酒，民间又叫“三井十里香”，你知道为什么叫“三井十里香”吗？
原来，泊头有一眼古井，此井由于濒临运河，井水甘甜，已有几百年的历史。鉴于吃此井水的人多，经常排队，为满足大家吃水需要，当地百姓扩大了井口，上面覆盖了有三个打水孔的石制大井盖，三个人可以同时打水，一步之内三个井眼，这就是一步三眼井。泊头十里香，就是取这三井之甜水酿造美酒，所以就叫成了“三井十里香”，以后成了此酒的商标。
关于泊头十里香酒的来历，民间还有另外一个传说。
相传，明朝万历年间，山东有一位叫刘铮的考生进京赶考，乘船顺大运河一路北上，一路走一路观赏沿河风景，心中十分高兴，诗兴大发，就想写点什么。正吟哦推敲之中，忽闻一阵奇异的酒香扑鼻而来，特别诱人，使得他精神倍增，于是走出船舱，寻问船老大。船老大手指北面告诉他，离酒香飘来处还有10里之远。刘铮生来喜酒，酒的香味深深地吸引着他，恨不得马上到了驿站码头下船痛饮美酒。当即来了诗性，出口吟道：“朦胧之中闻香风，走上船头辨西东。船翁一指北斗星，酒家还有十里程。呼声老大快些行，书生馋虫咬喉咙。三杯三日在仙境，不考状元做酒佣。”
一个时辰后到了泊头驿站码头，还没等船泊好，刘铮就跳到岸上，船家看得笑了，大声告诉他，上了岸往前走20丈，再往右走10丈便是酒家。刘铮听得清楚，其实不用船家说，那酒香也能把刘铮“拽”到店里。很快刘铮就找到了酒店，人没坐定，就叫“快快拿上酒来”。酒家应了一声，马上给他送过来一坛，一开坛封，更是香透体魄。刘铮神飘魂荡，自斟自酌，不一会儿就喝了半坛。酒家怕他醉了，过来劝他，说：“客官要慢些饮，这酒易醉，且后劲大，醉得深。”刘铮哪里听得进去，笑笑说：“无妨无妨。”不大一会儿，一坛酒就喝干了，刘铮还觉得不尽兴，刚张嘴喊了个“再”字，人就趴到桌上了，醉了。酒家笑了笑，知道一时半会儿醒不过来，就把他搀到了后室。
刘铮一下就睡了三天三夜，酒家看他醒了就说，客官已经睡了三日，不知是否耽误了路程，要是耽误了路程，都怪我劝说不够。
酒家一说，刘铮才忽然想起赶考之事。可禁不住酒香的诱惑，最后竟然放弃了赶考，要在酒店当个酒佣，还说不要工钱，只管酒喝就行。恰巧酒店也正好缺人，就留刘铮当了酒佣，不过每天只许他喝半坛，而且只许打烊后喝。刘铮都一一应允。
其实，刘铮当酒佣，可不仅仅是当酒佣，他是另有所图……
刘铮放弃赶考想当酒佣，是他想到考取功名并非易事，百里挑一谈何容易，再说自己的学识并非出类拔萃，十之八九会名落孙山，倒不如觅得一技之长，发家致富。因为他家也有个酒坊，却从未酿出过如此香醇之酒。他觉得这香飘十里的酒可以帮他发家致富。
酒家姓余，余掌柜的酒是自酿自卖，产量不大，酒也没有名字。刘铮听说后，就对余掌柜说应该给酒起个名字，余掌柜听了说：“行啊，你识文断字，就给起一个吧。”刘铮也不推辞，他略略一想，这酒的香气十里之外就能闻到，就叫它“十里香”吧。“十里香？好好好，就叫十里香。”余掌柜听了很高兴，也很喜欢这个名字。
转眼间，刘铮干了三个多月。他觉得酿出如此香醇之酒，定有自家秘方，于是这天打烊后，便约余掌柜与他一起喝酒，三杯酒下去，他问余掌柜，这么香醇的酒是怎么酿制的？余掌柜也是个爽快之人，他一问，就竹筒倒豆子，从原料到整个酿制流程说了一遍。刘铮听了发现并没有独到之处。接下来，他又明里暗里地寻找着答案，然而依然不得其解。最终他觉得十里香之所以与众不同，根源或许就在于使用三井之水。刘铮见自己的目的无法实现，后来便找个理由离开了余家酒店。
刘铮走了，可三井还在，“三井十里香”依然世代飘香。
●讲述者：王泊，男，时年76岁
●采录者：南舟，男，时年28岁
●采录时间：1986年6月
●采录地点：泊头市胜利街
（未完待续）
■主编：杨荣国
■出版：河北人民出版社
本书收集整理了大运河河北段沿线的民间传说和民间故事130余篇，并附录部分地域特色鲜明、较有代表性的运河号子，记述了大运河沿岸人民真实的日常生产、生活样貌，生动展现了大运河的文化记忆。
远近闻名的泊头十里香酒，民间又叫“三井十里香”，你知道为什么叫“三井十里香”吗？
原来，泊头有一眼古井，此井由于濒临运河，井水甘甜，已有几百年的历史。鉴于吃此井水的人多，经常排队，为满足大家吃水需要，当地百姓扩大了井口，上面覆盖了有三个打水孔的石制大井盖，三个人可以同时打水，一步之内三个井眼，这就是一步三眼井。泊头十里香，就是取这三井之甜水酿造美酒，所以就叫成了“三井十里香”，以后成了此酒的商标。
关于泊头十里香酒的来历，民间还有另外一个传说。
相传，明朝万历年间，山东有一位叫刘铮的考生进京赶考，乘船顺大运河一路北上，一路走一路观赏沿河风景，心中十分高兴，诗兴大发，就想写点什么。正吟哦推敲之中，忽闻一阵奇异的酒香扑鼻而来，特别诱人，使得他精神倍增，于是走出船舱，寻问船老大。船老大手指北面告诉他，离酒香飘来处还有10里之远。刘铮生来喜酒，酒的香味深深地吸引着他，恨不得马上到了驿站码头下船痛饮美酒。当即来了诗性，出口吟道：“朦胧之中闻香风，走上船头辨西东。船翁一指北斗星，酒家还有十里程。呼声老大快些行，书生馋虫咬喉咙。三杯三日在仙境，不考状元做酒佣。”
一个时辰后到了泊头驿站码头，还没等船泊好，刘铮就跳到岸上，船家看得笑了，大声告诉他，上了岸往前走20丈，再往右走10丈便是酒家。刘铮听得清楚，其实不用船家说，那酒香也能把刘铮“拽”到店里。很快刘铮就找到了酒店，人没坐定，就叫“快快拿上酒来”。酒家应了一声，马上给他送过来一坛，一开坛封，更是香透体魄。刘铮神飘魂荡，自斟自酌，不一会儿就喝了半坛。酒家怕他醉了，过来劝他，说：“客官要慢些饮，这酒易醉，且后劲大，醉得深。”刘铮哪里听得进去，笑笑说：“无妨无妨。”不大一会儿，一坛酒就喝干了，刘铮还觉得不尽兴，刚张嘴喊了个“再”字，人就趴到桌上了，醉了。酒家笑了笑，知道一时半会儿醒不过来，就把他搀到了后室。
刘铮一下就睡了三天三夜，酒家看他醒了就说，客官已经睡了三日，不知是否耽误了路程，要是耽误了路程，都怪我劝说不够。
酒家一说，刘铮才忽然想起赶考之事。可禁不住酒香的诱惑，最后竟然放弃了赶考，要在酒店当个酒佣，还说不要工钱，只管酒喝就行。恰巧酒店也正好缺人，就留刘铮当了酒佣，不过每天只许他喝半坛，而且只许打烊后喝。刘铮都一一应允。
其实，刘铮当酒佣，可不仅仅是当酒佣，他是另有所图……
刘铮放弃赶考想当酒佣，是他想到考取功名并非易事，百里挑一谈何容易，再说自己的学识并非出类拔萃，十之八九会名落孙山，倒不如觅得一技之长，发家致富。因为他家也有个酒坊，却从未酿出过如此香醇之酒。他觉得这香飘十里的酒可以帮他发家致富。
酒家姓余，余掌柜的酒是自酿自卖，产量不大，酒也没有名字。刘铮听说后，就对余掌柜说应该给酒起个名字，余掌柜听了说：“行啊，你识文断字，就给起一个吧。”刘铮也不推辞，他略略一想，这酒的香气十里之外就能闻到，就叫它“十里香”吧。“十里香？好好好，就叫十里香。”余掌柜听了很高兴，也很喜欢这个名字。
转眼间，刘铮干了三个多月。他觉得酿出如此香醇之酒，定有自家秘方，于是这天打烊后，便约余掌柜与他一起喝酒，三杯酒下去，他问余掌柜，这么香醇的酒是怎么酿制的？余掌柜也是个爽快之人，他一问，就竹筒倒豆子，从原料到整个酿制流程说了一遍。刘铮听了发现并没有独到之处。接下来，他又明里暗里地寻找着答案，然而依然不得其解。最终他觉得十里香之所以与众不同，根源或许就在于使用三井之水。刘铮见自己的目的无法实现，后来便找个理由离开了余家酒店。
刘铮走了，可三井还在，“三井十里香”依然世代飘香。
●讲述者：王泊，男，时年76岁
●采录者：南舟，男，时年28岁
●采录时间：1986年6月
●采录地点：泊头市胜利街
（未完待续）