《普天同庆过春节》（1）小孩小孩你别馋
■书名：《普天同庆过春节》
■作者：彭秀良
■出版：河北人民出版社
本书聚焦春节这一核心传统节日，以新时代文化发展视角，系统梳理其历史源流与民俗艺术，并重点展现春节在新时代社会中的新形式、新表达与新活力，突显其蕴含的家国情怀与文化向心力。本书旨在推动传统文化的创造性转化与创新性发展，对挖掘节日精神内涵、增强文化认同具有一定的社会意义。
二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，炖羊肉；二十七，杀公鸡；二十八，打糍粑；二十九，灌烧酒；三十晚上坐一坐，初一早上扭一扭。
根据歌谣的意思，从腊月二十五到二十九，人们都在忙碌着准备过节的吃食，而且是各家自做。磨豆腐过年，是传统社会重要的年节习俗。腊月二十五这天，人们将浸泡过的黄豆，用石磨磨碎制成豆腐，可做成炸豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐圆子等，供春节期间食用。同时，豆腐的“腐”与幸福的“福”谐音，因此豆腐代表着祈“福”。
年节食品不只有豆腐，更有年糕这种全国共享的年节食品。年糕是一种用糯米或米粉蒸成的糕，是春节应时美食中的一种当家美食。人们在春节时吃年糕，不仅仅是因为它味道好，更重要的是它的寓意好。传统年糕有红、黄、白三色，象征富贵和金银，有“财源滚滚来”的寓意；年糕谐音“年高”，有“生活和工作一年比一年高、一年比一年好”的美好寓意。清代吴锡麒赋诗赞年糕：
年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。
年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。
关于春节年糕的来历，传说与伍子胥有关。春秋战国时期，诸侯争霸，战火连年。吴国为防敌国进袭，修筑了一道坚固的城墙，而城砖是用糯米粉制成的。吴王自此以为高枕无忧，天天摆宴庆贺。国相伍子胥深感忧虑，他告诉随从说：“如今满朝文武都以为高墙可保吴国太平。城墙固然可以抵挡敌兵，但里边的人要想出去也会同样受制。如果敌人围而不打，吴国岂不是作茧自缚？忘乎所以，必致祸乱。倘若我有不测，吴国受困，粮草不济，你等可去城下掘地三尺取粮。”新国君夫差继位后，听信谗言，赐伍子胥自刎。越王勾践便举兵伐吴，将吴国都城团团围住，百姓按照伍子胥当年所嘱，纷纷掘城食“砖”，渡过了难关。此后每逢过年，家家户户都用糯米粉做“城砖”（这就是年糕样子的由来）供奉伍子胥，久而久之，便被称作“年糕”了。
年糕因产地不同，做法有别，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、西南的糯粑粑、台湾红龟糕等。年糕还有南北风味之别：北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕有蒸、炸、片炒、汤煮四种。这两年最火的似乎就是上海的排骨年糕了，随着电视连续剧《繁花》的热播，胡歌饰演的宝总爱好一口排骨年糕，让上海市区的黄河路一夜“爆红”，多家年糕店铺红火了起来。
苏州市吴中区甪直镇在过年时做糯米年糕，村民韩雪花说：“过年的时候，一个人忙不过来，就互相帮帮忙。我们每年都这样，就是五六个人凑在一起，高高兴兴就是过年了。”甪直镇是一座与苏州古城同龄，具有2500多年历史的水乡文化古镇，号称江南六大水乡古镇之一。这里不仅有小桥流水的江南水乡景观，更有着互帮互助的古朴民风。
其实，在我国各地都广泛存在年前准备食物的集体劳动场景中的邻里互助活动，而这又是春节期间不可缺失的社会氛围。
就拿年节食品中占使用量最多的猪肉来说，杀猪也是需要多人合作才能完成的。过去农村里几乎家家养着猪，等到年底宰杀。腊月二十三以后的几天，杀猪的屠夫最忙，东家请西家接，除夕之前家里也攒下了很多猪身上的“零件”。有的地方，在杀猪那天主人家要请四邻喝猪血酒，席上一定要吃猪血食品。你看，腊月二十三以后，年节食品准备得多丰富啊，“小孩小孩你别馋”说得一点没错。但是，我最喜欢的还是陆游的诗《祭灶与邻曲散福》，他写的不仅仅是自家祭灶，还有与当下邻舍笑语欢声的沉醉感：
已幸悬车示子孙，正须祭灶请比邻。
岁时风俗相传久，宾主欢娱一笑新。
雪鬓坐深知敬老，瓦盆酌满不羞贫。
问君此夕茅檐底，何似原头乐社神？
“雪鬓坐深知敬老，瓦盆酌满不羞贫”，这才是原生态的年味儿。尤其是“瓦盆酌满不羞贫”这句，更是发人深思：过年过的是阖家团圆、邻里相欢，与各家的贫富状态不相干。
（未完待续）
■作者：彭秀良
■出版：河北人民出版社
本书聚焦春节这一核心传统节日，以新时代文化发展视角，系统梳理其历史源流与民俗艺术，并重点展现春节在新时代社会中的新形式、新表达与新活力，突显其蕴含的家国情怀与文化向心力。本书旨在推动传统文化的创造性转化与创新性发展，对挖掘节日精神内涵、增强文化认同具有一定的社会意义。
二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，炖羊肉；二十七，杀公鸡；二十八，打糍粑；二十九，灌烧酒；三十晚上坐一坐，初一早上扭一扭。
根据歌谣的意思，从腊月二十五到二十九，人们都在忙碌着准备过节的吃食，而且是各家自做。磨豆腐过年，是传统社会重要的年节习俗。腊月二十五这天，人们将浸泡过的黄豆，用石磨磨碎制成豆腐，可做成炸豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐圆子等，供春节期间食用。同时，豆腐的“腐”与幸福的“福”谐音，因此豆腐代表着祈“福”。
年节食品不只有豆腐，更有年糕这种全国共享的年节食品。年糕是一种用糯米或米粉蒸成的糕，是春节应时美食中的一种当家美食。人们在春节时吃年糕，不仅仅是因为它味道好，更重要的是它的寓意好。传统年糕有红、黄、白三色，象征富贵和金银，有“财源滚滚来”的寓意；年糕谐音“年高”，有“生活和工作一年比一年高、一年比一年好”的美好寓意。清代吴锡麒赋诗赞年糕：
年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。
年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。
关于春节年糕的来历，传说与伍子胥有关。春秋战国时期，诸侯争霸，战火连年。吴国为防敌国进袭，修筑了一道坚固的城墙，而城砖是用糯米粉制成的。吴王自此以为高枕无忧，天天摆宴庆贺。国相伍子胥深感忧虑，他告诉随从说：“如今满朝文武都以为高墙可保吴国太平。城墙固然可以抵挡敌兵，但里边的人要想出去也会同样受制。如果敌人围而不打，吴国岂不是作茧自缚？忘乎所以，必致祸乱。倘若我有不测，吴国受困，粮草不济，你等可去城下掘地三尺取粮。”新国君夫差继位后，听信谗言，赐伍子胥自刎。越王勾践便举兵伐吴，将吴国都城团团围住，百姓按照伍子胥当年所嘱，纷纷掘城食“砖”，渡过了难关。此后每逢过年，家家户户都用糯米粉做“城砖”（这就是年糕样子的由来）供奉伍子胥，久而久之，便被称作“年糕”了。
年糕因产地不同，做法有别，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、西南的糯粑粑、台湾红龟糕等。年糕还有南北风味之别：北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕有蒸、炸、片炒、汤煮四种。这两年最火的似乎就是上海的排骨年糕了，随着电视连续剧《繁花》的热播，胡歌饰演的宝总爱好一口排骨年糕，让上海市区的黄河路一夜“爆红”，多家年糕店铺红火了起来。
苏州市吴中区甪直镇在过年时做糯米年糕，村民韩雪花说：“过年的时候，一个人忙不过来，就互相帮帮忙。我们每年都这样，就是五六个人凑在一起，高高兴兴就是过年了。”甪直镇是一座与苏州古城同龄，具有2500多年历史的水乡文化古镇，号称江南六大水乡古镇之一。这里不仅有小桥流水的江南水乡景观，更有着互帮互助的古朴民风。
其实，在我国各地都广泛存在年前准备食物的集体劳动场景中的邻里互助活动，而这又是春节期间不可缺失的社会氛围。
就拿年节食品中占使用量最多的猪肉来说，杀猪也是需要多人合作才能完成的。过去农村里几乎家家养着猪，等到年底宰杀。腊月二十三以后的几天，杀猪的屠夫最忙，东家请西家接，除夕之前家里也攒下了很多猪身上的“零件”。有的地方，在杀猪那天主人家要请四邻喝猪血酒，席上一定要吃猪血食品。你看，腊月二十三以后，年节食品准备得多丰富啊，“小孩小孩你别馋”说得一点没错。但是，我最喜欢的还是陆游的诗《祭灶与邻曲散福》，他写的不仅仅是自家祭灶，还有与当下邻舍笑语欢声的沉醉感：
已幸悬车示子孙，正须祭灶请比邻。
岁时风俗相传久，宾主欢娱一笑新。
雪鬓坐深知敬老，瓦盆酌满不羞贫。
问君此夕茅檐底，何似原头乐社神？
“雪鬓坐深知敬老，瓦盆酌满不羞贫”，这才是原生态的年味儿。尤其是“瓦盆酌满不羞贫”这句，更是发人深思：过年过的是阖家团圆、邻里相欢，与各家的贫富状态不相干。
（未完待续）