食荷记
■文/伊梦遥
7月盛夏，我和老公到农村探望外婆。外婆家正对着荷花塘，放眼望去，荷花亭亭，荷叶翩翩，红裳翠盖延伸到水天相接的远方。“灼灼荷花瑞，亭亭出水中”，那些关于荷的古老隽永诗句，倏忽从我心底漫上来。
“真好看呐。”我情不自禁发出感叹。
“这荷啊，不光看着好看，吃起来也有讲究呢。”外婆眼角的皱纹里盛着笑，慢悠悠地跟我们说。
我和老公立即来了兴致，缠着外婆问荷花能做出什么名堂。外婆被问得乐了，用蒲扇轻轻拍拍我的手背：“荷花从头到脚都能做着吃。急什么，明儿个我起早，让你们瞧瞧新鲜的。”
第二天清晨，我们还没起床，外婆便已经和农人们往塘边去了。外婆说，清晨时候的荷叶最是鲜活，绿得能掐出水来。叶面上铺着一层薄薄的绒毛，还挂着露水。荷叶通常都会留着叶梗，因为梗子是通的，能把暑气顺着水道引走。
待外婆摘回满怀粉瓣绿盖，已是上午八九点钟。只见她把荷叶剪成细丝，和白米一同下锅，柴火灶的热气在厨房里蒸腾出“绿雾”。盛在瓷碗里的荷叶粥，面上漂着几星碎绿。我迫不及待地喝一口，舌尖立即感受到米的软糯，随后是荷叶的微苦，临末却有回甘。
味道真不错呀。我对作为“食物”的荷叶，悄然生出真切的喜欢。
外婆摘回来的荷花形态各异，有的半开，有的全开。歇晌之后，外婆从竹篮里翻出几朵半开的，粉白的花瓣娇嫩无比。她用指尖捏着花蒂转了转，把藏在瓣间的细蕊轻轻摘掉，说是这样处理后，可以裹点面糊炸着吃。进入厨房，外婆把花瓣在稀面糊里打个滚，抖掉多余的浆，放进油锅。粉白瓣子慢慢染上金黄色，边缘卷成细细的波浪。我尝了一口，外脆里嫩，很合胃口，便忍不住多吃了几个。
夕照时分，外婆又取些全开的花瓣，撕成细丝扔进砂锅里，和泡好的莲子、银耳同炖。冰糖化在汤里，泛起浅浅的甜，荷花的香不再像炸着吃时那样张扬，倒化作似有若无的清韵，虽不甚浓烈，但也别有一番滋味。
其实，正如外婆所说，荷花全身多部位都可入馔，包括藕节、荷梗、莲子、莲须……藕节散瘀，荷梗清心，莲子养心，莲须生津。我想起苏轼《前赤壁赋》所言：“是造物者之无尽藏也。”天地万物形态万千，各有所用，生生不息。
也许，这世间好物，从不是单为一种姿态活着的。荷花站在水里是一抹动人的风景，落在碗里是令人称赞的美食。外婆守着这方荷塘，一辈子把日子过成了荷的模样，她既在风里亭亭地立着，也在烟火中踏实地活着。或许人生本就该这样，既能在时光里舒展成风景，也能在生活里沉淀出真味。就像这池中的荷香，一半飘在塘面上，一半融在锅碗里，风过之处，皆是圆满。
我抬头，望着窗外渐渐暗下去的荷塘，荷花在暮色中晕成一片朦胧粉影。晚风渐柔，偶尔拂过荷叶，携一丝清凉，不惊扰这慢慢沉落的荷塘暮色。
7月盛夏，我和老公到农村探望外婆。外婆家正对着荷花塘，放眼望去，荷花亭亭，荷叶翩翩，红裳翠盖延伸到水天相接的远方。“灼灼荷花瑞，亭亭出水中”，那些关于荷的古老隽永诗句，倏忽从我心底漫上来。
“真好看呐。”我情不自禁发出感叹。
“这荷啊，不光看着好看，吃起来也有讲究呢。”外婆眼角的皱纹里盛着笑，慢悠悠地跟我们说。
我和老公立即来了兴致，缠着外婆问荷花能做出什么名堂。外婆被问得乐了，用蒲扇轻轻拍拍我的手背：“荷花从头到脚都能做着吃。急什么，明儿个我起早，让你们瞧瞧新鲜的。”
第二天清晨，我们还没起床，外婆便已经和农人们往塘边去了。外婆说，清晨时候的荷叶最是鲜活，绿得能掐出水来。叶面上铺着一层薄薄的绒毛，还挂着露水。荷叶通常都会留着叶梗，因为梗子是通的，能把暑气顺着水道引走。
待外婆摘回满怀粉瓣绿盖，已是上午八九点钟。只见她把荷叶剪成细丝，和白米一同下锅，柴火灶的热气在厨房里蒸腾出“绿雾”。盛在瓷碗里的荷叶粥，面上漂着几星碎绿。我迫不及待地喝一口，舌尖立即感受到米的软糯，随后是荷叶的微苦，临末却有回甘。
味道真不错呀。我对作为“食物”的荷叶，悄然生出真切的喜欢。
外婆摘回来的荷花形态各异，有的半开，有的全开。歇晌之后，外婆从竹篮里翻出几朵半开的，粉白的花瓣娇嫩无比。她用指尖捏着花蒂转了转，把藏在瓣间的细蕊轻轻摘掉，说是这样处理后，可以裹点面糊炸着吃。进入厨房，外婆把花瓣在稀面糊里打个滚，抖掉多余的浆，放进油锅。粉白瓣子慢慢染上金黄色，边缘卷成细细的波浪。我尝了一口，外脆里嫩，很合胃口，便忍不住多吃了几个。
夕照时分，外婆又取些全开的花瓣，撕成细丝扔进砂锅里，和泡好的莲子、银耳同炖。冰糖化在汤里，泛起浅浅的甜，荷花的香不再像炸着吃时那样张扬，倒化作似有若无的清韵，虽不甚浓烈，但也别有一番滋味。
其实，正如外婆所说，荷花全身多部位都可入馔，包括藕节、荷梗、莲子、莲须……藕节散瘀，荷梗清心，莲子养心，莲须生津。我想起苏轼《前赤壁赋》所言：“是造物者之无尽藏也。”天地万物形态万千，各有所用，生生不息。
也许，这世间好物，从不是单为一种姿态活着的。荷花站在水里是一抹动人的风景，落在碗里是令人称赞的美食。外婆守着这方荷塘，一辈子把日子过成了荷的模样，她既在风里亭亭地立着，也在烟火中踏实地活着。或许人生本就该这样，既能在时光里舒展成风景，也能在生活里沉淀出真味。就像这池中的荷香，一半飘在塘面上，一半融在锅碗里，风过之处，皆是圆满。
我抬头，望着窗外渐渐暗下去的荷塘，荷花在暮色中晕成一片朦胧粉影。晚风渐柔，偶尔拂过荷叶，携一丝清凉，不惊扰这慢慢沉落的荷塘暮色。