古代的“省油灯”
■书名：《小孔成像开始的物理学》
■作者：韦中燊、刘静、娄可华
■出版社：河北科学技术出版社
简介
本书以中国古代科技成就为脉络，梳理了中国古代物理学从萌芽到理论化的完整历程，揭示了古代科学探索对现代物理学的深远影响，通过生动的故事和实验设计，将抽象的物理原理转化为可感知的生活现象，激发青少年科学兴趣。
油灯，是古人最常用的夜间照明工具。在清朝之前，我国古人的油灯之中所用的油一般有两种：动物油和植物油。其中，植物油之中最常用的是豆油。很显然，无论是动物油还是植物油，在油温过高的时候都很容易蒸发，造成浪费。所以，古人为了节约灯油，特别制造了各种类型的“省油”灯具。关于“省油灯”，最常见的做法就是在灯碗的壁上做一个夹层，然后在夹层中放进去一些凉水，这些凉水就有吸热降温的作用，能够控制灯碗里面灯油的温度不至于上升太快，进而达到减少灯油蒸发的目的。据说，这样做可以达到“省油几半”的程度。
南宋大诗人陆游在他的文集《陆放翁集·斋居记事》之中就有过类似的记录：“书灯勿用铜盏，惟瓷盏最省油。蜀中有夹瓷盏，注水于盏唇窍中，可省油之半。”陆游的描述之中提到的“夹瓷盏”，就是上面提到的“省油灯”。陆游在另外的一篇文章中，还提到只需“注清冷水于其中，每夕一易之”就可以实现“省油几半”的目的。
类似的“省油灯”不仅出现在典籍的记载之中，后来的考古发现之中还真的找到了相应的实物。四川邛崃市邛窑遗址、湖南岳阳、天津等地，都曾经出土过这样的灯具。此外，重庆博物馆中还保存了一件十分完整的精品。这些省油灯具的结构，与陆游所描述的是一致的。
古人不仅发明了能够控制油温不要太高的“省油灯”，还发明了能够防止热损失的保温装置，其中最出名的是一件叫作“伊阳古瓶”的特殊保温瓶。关于它的功用和结构，南宋的洪迈曾经记录过这样一件事情：有一个人名叫张虞卿，他偶然得到了一个黑色的古瓶，非常喜欢。于是，他就把这个黑瓶子放在书房内，用来养花。这一年，冬天特别寒冷。有一天夜晚，张虞卿忘了把瓶子里的水倒出去，他以为瓶子一定会被冻裂的。但是，第二天早晨一看，房间内其他东西里面的水都冻住了，但是那个瓶子里面的水却并没有冻住。他觉得很奇怪，就尝试着往瓶子里灌入热水，结果发现过了一整天瓶子里的水也没有变冷。从此以后，张虞卿去郊游的时候，就常常带着这个瓶子。每当他倒出热水或热茶的时候，就都像刚沸腾的一样。后来，他就把这个瓶子当作宝贝藏了起来，可惜的是，后来他的一个仆人酒醉后却将瓶子摔坏了。这个时候，张虞卿仔细观察了瓶子内部的结构，发现它与寻常的陶器也没有什么区别，只是底部多了一个夹层，大约有二寸厚。但是，当时谁也看不出这瓶子到底是个什么东西？
根据洪迈的记载，这个瓶子是南宋时出土的文物，可能年代已经很久远了，所以也没有考证出它的年代。至于它为什么能够保温，在洪迈看来估计就是因为有“夹层底”。夹层底确实有助于减少热传导，但是有没有那么神奇，就有些值得怀疑了。不过，如果这个瓶子确实存在的话，那么它差不多是最早的保温瓶了。
明朝的物理学家方以智也谈到过有关热传递的问题。他指出：“冰在暑时以厚絮裹之，虽置日不化，惟见风始化。”用厚棉絮盖裹物体（特别是冰）来减缓热传递，确实是一种较为有效又十分简单的办法。过去，走街串巷卖冰棍的人就是利用这种方法延缓冰棍融化的。
■作者：韦中燊、刘静、娄可华
■出版社：河北科学技术出版社
简介
本书以中国古代科技成就为脉络，梳理了中国古代物理学从萌芽到理论化的完整历程，揭示了古代科学探索对现代物理学的深远影响，通过生动的故事和实验设计，将抽象的物理原理转化为可感知的生活现象，激发青少年科学兴趣。
油灯，是古人最常用的夜间照明工具。在清朝之前，我国古人的油灯之中所用的油一般有两种：动物油和植物油。其中，植物油之中最常用的是豆油。很显然，无论是动物油还是植物油，在油温过高的时候都很容易蒸发，造成浪费。所以，古人为了节约灯油，特别制造了各种类型的“省油”灯具。关于“省油灯”，最常见的做法就是在灯碗的壁上做一个夹层，然后在夹层中放进去一些凉水，这些凉水就有吸热降温的作用，能够控制灯碗里面灯油的温度不至于上升太快，进而达到减少灯油蒸发的目的。据说，这样做可以达到“省油几半”的程度。
南宋大诗人陆游在他的文集《陆放翁集·斋居记事》之中就有过类似的记录：“书灯勿用铜盏，惟瓷盏最省油。蜀中有夹瓷盏，注水于盏唇窍中，可省油之半。”陆游的描述之中提到的“夹瓷盏”，就是上面提到的“省油灯”。陆游在另外的一篇文章中，还提到只需“注清冷水于其中，每夕一易之”就可以实现“省油几半”的目的。
类似的“省油灯”不仅出现在典籍的记载之中，后来的考古发现之中还真的找到了相应的实物。四川邛崃市邛窑遗址、湖南岳阳、天津等地，都曾经出土过这样的灯具。此外，重庆博物馆中还保存了一件十分完整的精品。这些省油灯具的结构，与陆游所描述的是一致的。
古人不仅发明了能够控制油温不要太高的“省油灯”，还发明了能够防止热损失的保温装置，其中最出名的是一件叫作“伊阳古瓶”的特殊保温瓶。关于它的功用和结构，南宋的洪迈曾经记录过这样一件事情：有一个人名叫张虞卿，他偶然得到了一个黑色的古瓶，非常喜欢。于是，他就把这个黑瓶子放在书房内，用来养花。这一年，冬天特别寒冷。有一天夜晚，张虞卿忘了把瓶子里的水倒出去，他以为瓶子一定会被冻裂的。但是，第二天早晨一看，房间内其他东西里面的水都冻住了，但是那个瓶子里面的水却并没有冻住。他觉得很奇怪，就尝试着往瓶子里灌入热水，结果发现过了一整天瓶子里的水也没有变冷。从此以后，张虞卿去郊游的时候，就常常带着这个瓶子。每当他倒出热水或热茶的时候，就都像刚沸腾的一样。后来，他就把这个瓶子当作宝贝藏了起来，可惜的是，后来他的一个仆人酒醉后却将瓶子摔坏了。这个时候，张虞卿仔细观察了瓶子内部的结构，发现它与寻常的陶器也没有什么区别，只是底部多了一个夹层，大约有二寸厚。但是，当时谁也看不出这瓶子到底是个什么东西？
根据洪迈的记载，这个瓶子是南宋时出土的文物，可能年代已经很久远了，所以也没有考证出它的年代。至于它为什么能够保温，在洪迈看来估计就是因为有“夹层底”。夹层底确实有助于减少热传导，但是有没有那么神奇，就有些值得怀疑了。不过，如果这个瓶子确实存在的话，那么它差不多是最早的保温瓶了。
明朝的物理学家方以智也谈到过有关热传递的问题。他指出：“冰在暑时以厚絮裹之，虽置日不化，惟见风始化。”用厚棉絮盖裹物体（特别是冰）来减缓热传递，确实是一种较为有效又十分简单的办法。过去，走街串巷卖冰棍的人就是利用这种方法延缓冰棍融化的。